Plongez au cœur de deux villages authentiques dans l’arrière-pays bourguignon
Au centre de la France, la Bourgogne est une terre d’histoire, de charme et de gastronomie.
Son arrière-pays, riche en villages pittoresques et en paysages bucoliques, est un véritable écrin de trésors cachés.
Partons à la découverte de deux de ces merveilles, Flavigny-sur-Ozerain et Châteauneuf-en-Auxois, des villages emblématiques de l’art de vivre à la française et de la richesse patrimoniale de cette région si chère à nos cœurs.
Flavigny-sur-Ozerain : un voyage dans le temps au pays des Anis
Au cœur de l’arrière-pays bourguignon, Flavigny-sur-Ozerain est un village médiéval classé parmi les Plus Beaux Villages de France. Il est réputé pour sa douceur de vivre, ses ruelles pavées et ses maisons en pierre, mais surtout pour sa délicieuse friandise : l’Anis de Flavigny.
Depuis plus de mille ans, l’abbaye Saint-Pierre abrite la fabrique des Anis de Flavigny. Ces petites dragées à l’anis, enrobées de sucre, sont élaborées selon une recette ancestrale transmise de génération en génération. La visite de la fabrique est une expérience incontournable pour comprendre l’histoire de ce village et déguster cette confiserie à la saveur unique.
Mais Flavigny-sur-Ozerain, c’est bien plus qu’une histoire de gourmandise. C’est un village où le temps semble s’être suspendu, où chaque pierre raconte une histoire. Parmi les sites incontournables :
- L’église Saint-Genest, datant du XIIIe siècle, qui abrite de magnifiques fresques et un superbe retable en bois sculpté.
- Les remparts du village, qui offrent un panorama imprenable sur la vallée de l’Ozerain et les collines environnantes.
- Le jardin médiéval, situé au pied de l’abbaye, où vous pourrez vous promener entre les plantes médicinales et les légumes oubliés, tout en admirant l’architecture de l’édifice.
- Les ateliers d’artistes et d’artisans, qui perpétuent les savoir-faire ancestraux tout en faisant vivre la création contemporaine.
Flavigny-sur-Ozerain offre de belles opportunités de randonnées à travers les vignes, les forêts et les champs. Vous pourrez ainsi profiter des paysages verdoyants et de la sérénité de cette campagne préservée, avant de vous régaler dans l’un des restaurants locaux, où la tradition culinaire bourguignonne est à l’honneur.
Châteauneuf-en-Auxois : un joyau médiéval perché sur son éperon rocheux
À quelques kilomètres de Flavigny-sur-Ozerain, le village de Châteauneuf-en-Auxois s’étire sur un éperon rocheux dominant le canal de Bourgogne. L’ensemble architectural du village, parfaitement conservé, offre une plongée fascinante dans l’époque médiévale. Châteauneuf-en-Auxois est classé parmi les Plus Beaux Villages de France et est fier de son château-fort du XIIe siècle, qui se dresse majestueusement au sommet du village.
La visite du château est un véritable voyage dans le temps, qui vous fera découvrir les splendeurs de l’architecture médiévale, les salles richement décorées et les jardins à la française. Vous pourrez assister à des animations et des spectacles historiques, qui donneront vie à l’histoire passionnante de ce lieu chargé de mémoire.
En déambulant dans les ruelles de Châteauneuf-en-Auxois, vous serez charmés par les façades des maisons à colombages, les portes cochères et les tourelles en encorbellement. De nombreux artisans d’art et commerces de bouche ont élu domicile dans ce village, offrant une offre touristique de qualité et une occasion unique de découvrir les savoir-faire locaux.
Châteauneuf-en-Auxois est aussi un point de départ idéal pour explorer les alentours. Le canal de Bourgogne, qui serpente paisiblement au pied du village, offre de jolies promenades à pied ou à vélo. Les amateurs de vins pourront profiter de leur séjour pour partir à la découverte des vignobles de la Côte d’Or et des caves prestigieuses qui font la renommée de la Bourgogne.
Enfin, n’oubliez pas de goûter à la gastronomie locale, qui met à l’honneur les produits du terroir dans des recettes généreuses et savoureuses. Les escargots de Bourgogne, le bœuf bourguignon ou la fameuse gougère sauront ravir les papilles des gourmets les plus exigeants.
Flavigny-sur-Ozerain et Châteauneuf-en-Auxois sont deux villages uniques, qui témoignent de la richesse et de la diversité du patrimoine bourguignon. En parcourant leurs ruelles, en visitant leurs monuments ou en dégustant leurs spécialités, vous serez transportés dans un univers hors du temps, où l’art de vivre à la française prend tout son sens. Alors n’hésitez plus et laissez-vous séduire par l’arrière-pays bourguignon, un trésor à découvrir et à partager sans modération.