Salers et Montpeyroux : Deux villages auvergnats à découvrir absolument

Si vous rêvez de vous évader dans une région aux paysages époustouflants, à l’architecture pittoresque et à la gastronomie savoureuse, l’Auvergne est une destination de choix.

Parmi les nombreux villages de charme qui parsèment cette région du centre de la France, deux d’entre eux se distinguent particulièrement : Salers et Montpeyroux.

Nous vous invitons à découvrir ces deux petites merveilles qui sauront vous séduire par leur patrimoine préservé, leur atmosphère chaleureuse et leur cadre naturel exceptionnel.

Salers, une cité médiévale aux accents poétiques

Dans le département du Cantal, Salers est un village qui évoque immédiatement l’Auvergne d’antan, avec ses ruelles pavées, ses maisons en pierre aux toits de lauze et ses remparts majestueux. Vous serez vite conquis par cette cité médiévale où l’histoire et la nature s’entremêlent harmonieusement.

Un patrimoine architectural remarquable

À Salers, chaque pas que vous ferez vous plongera dans un voyage à travers les siècles. Voici les principaux sites et monuments à ne pas manquer :

• Les remparts : érigés au XVe siècle, ils encerclent encore aujourd’hui le village et offrent une vue panoramique sur les montagnes du Cantal.
• L’église Saint-Mathieu : datant du XVe siècle, cette église gothique renferme de superbes vitraux et un maître-autel en bois doré.
• La Maison de la Ronade : cette demeure noble du XVIe siècle est un parfait exemple de l’architecture de la Renaissance auvergnate, avec son escalier à vis et ses fenêtres à meneaux.
• Le Beffroi : cette tour de guet du XVe siècle surplombe le village et abrite aujourd’hui un musée consacré à la vie rurale d’autrefois.

La nature à l’honneur

Salers est niché au cœur du Parc Naturel Régional des Volcans d’Auvergne, un écrin de verdure où les amoureux de la nature pourront s’adonner à de nombreuses activités :

• Randonnées : les sentiers balisés permettent de parcourir les plateaux du Limon et les vallées verdoyantes, avec des panoramas à couper le souffle.
• VTT : de nombreux circuits sont proposés pour les cyclistes de tous niveaux, à travers les paysages vallonnés et les forêts de sapins.
• Pêche : les eaux claires des rivières et des lacs de montagne sont propices à la pêche à la truite, au brochet ou encore à la carpe.
• Observation de la faune et de la flore : le parc abrite une biodiversité remarquable, avec des espèces emblématiques comme le chamois, le milan royal ou encore la gentiane jaune.

Une gastronomie authentique

Enfin, n’oubliez pas de goûter aux spécialités locales qui font la renommée de Salers :

• Le fromage : le célèbre fromage de Salers est un incontournable de la région, à déguster sur un plateau de fromages ou dans une truffade, plat typique à base de pommes de terre et de fromage fondu.
• La viande : la race bovine Salers est réputée pour la qualité de sa viande, tendre et savoureuse. Ne manquez pas de déguster un bon steak de bœuf Salers accompagné de légumes du terroir.
• Les charcuteries : saucissons, jambons, pâtés… Les amateurs de charcuterie seront comblés par le choix et la qualité des produits locaux.
• Les desserts : pour terminer votre repas sur une note sucrée, laissez-vous tenter par une tarte aux myrtilles, un gâteau à la broche ou encore une cuillère de miel de montagne.

Montpeyroux, un village perché aux mille couleurs

Plus au nord, dans le département du Puy-de-Dôme, Montpeyroux est un autre village auvergnat qui mérite le détour. Perché sur un piton rocheux, ce village médiéval offre une palette de couleurs étonnante grâce à ses maisons aux façades ocres et ses toits de tuiles romanes.

Une histoire riche et préservée

Montpeyroux a su conserver au fil des siècles les témoignages de son passé prestigieux :

• Le donjon : emblème du village, cette tour carrée du XIIIe siècle offre une vue imprenable sur la plaine de la Limagne et les monts du Forez.
• Les ruelles étroites : en déambulant dans le dédale des ruelles pavées, vous découvrirez de charmantes maisons à colombages, des passages voûtés et des escaliers fleuris.
• L’église Saint-Pierre : construite au XIIe siècle, cette église romane est ornée de chapiteaux sculptés et d’un tympan représentant le Christ en majesté.
• Les ateliers d’artisans : Montpeyroux est un lieu de création, où les artisans d’art perpétuent les savoir-faire traditionnels tels que la poterie, la forge ou encore la tapisserie.

Un cadre naturel enchanteur

Le village de Montpeyroux est entouré de paysages variés et préservés qui raviront les randonneurs et les amateurs de nature :

• Les gorges de l’Allier : ces gorges spectaculaires abritent une faune et une flore exceptionnelles, ainsi que de nombreux sentiers de randonnée offrant des points de vue remarquables sur les falaises et les méandres de la rivière.
• La Chaîne des Puys : ce chapelet de volcans endormis, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, offre des panoramas à 360° sur les reliefs et les plaines environnantes. Vous pourrez notamment gravir le Puy de Dôme, point culminant de la chaîne, ou encore le Puy de Pariou, célèbre pour son cratère parfaitement circulaire.
• Le plateau de Gergovie : haut lieu de l’histoire gauloise, ce plateau offre un panorama exceptionnel sur la plaine de la Limagne et vous permettra de découvrir les vestiges de l’oppidum gaulois où Vercingétorix résista à Jules César.
• La réserve naturelle de la Vallée de Chaudefour : cette vallée glaciaire abrite une faune et une flore rares, ainsi que des formations rocheuses spectaculaires telles que la Dent de la Rancune ou la Crête du Coq.

Des saveurs à déguster

Les spécialités culinaires de Montpeyroux et de ses environs vous permettront de découvrir les richesses gastronomiques de l’Auvergne :

• Les fromages : la région est réputée pour ses fromages AOP tels que le Saint-Nectaire, le Cantal ou l’Aubrac. Vous pourrez les déguster sur un plateau de fromages ou dans une délicieuse fondue auvergnate.
• Le vin : les vignobles de la région produisent des vins de qualité, notamment les vins AOC Côtes d’Auvergne. N’hésitez pas à déguster un verre de Chardonnay ou de Pinot noir en terrasse, face au panorama grandiose qui s’offre à vous.
• Les charcuteries : saucisson d’Auvergne, jambon de pays, pâté de campagne… Les charcuteries auvergnates sont réputées pour leur goût et leur qualité. À déguster en entrée ou lors d’un pique-nique au bord de l’eau.
• Les desserts : pour les gourmands, la région propose de nombreux desserts typiques tels que la tarte aux pommes boulangère, le gâteau de Savoie ou encore les célèbres bonbons de la Montagne.

En somme, Salers et Montpeyroux sont deux villages auvergnats qui méritent amplement leur place parmi les plus beaux villages de France. Leurs ruelles pittoresques, leur patrimoine architectural et historique préservé, ainsi que leur environnement naturel exceptionnel en font des destinations de choix pour les amateurs de découvertes culturelles, de randonnées et de plaisirs gustatifs.

Que vous soyez féru d’histoire, amoureux de la nature ou simple curieux en quête de dépaysement, ces deux villages vous offriront des expériences inoubliables et des souvenirs impérissables. Alors, n’hésitez plus à vous immerger dans l’authenticité de l’Auvergne et à vous laisser charmer par la beauté de Salers et Montpeyroux.